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ブラック・チャナのベジタブル・カレー

時間が無ければブラック・チャナの水煮の缶詰を勧めます。調理時間約185分。(缶詰の場合約25分)
[ ブラック・チャナのベジタブル・カレー ]
材料(2人分)
  • ブラック・チャナ...80g
  • 水...500ml
  • A
    • 玉ねぎ...1個
    • ニンジン...20g
    • ピーマン...1個
  • B
    • ブイヨン...1個
    • カレー・パウダー...スプーン2杯
    • 胡椒...小スプーン1/2杯
    • ナツメッグ...小スプーン1/2杯
    • ガラム・マサラ...小スプーン1/2杯
    • 塩...小スプーン1杯
    • オリーブ油...スプーン2杯
  • ヨーグルト...スプーン2杯
作り方
  • ブラック・チャナを水洗いし、水に6時間漬けておく。
  • ブラック・チャナを新しい水と土鍋にいれ、2時間煮る。時々水を注ぎ足す。
  • Aを荒く刻み、フードプロセッサーにいれて約30秒ONする。
  • Aを土鍋に加え、弱火で20分煮る。
  • Bを土鍋に加え、かき混ぜながら約20分煮る。
  • ヨーグルトを加え、かき混ぜながら5分煮る。

home update 09/14/02
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