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ゆで卵とツナ・フレーク入り麦のお粥

ジャガイモと茹で卵が特徴のお粥。調理時間約60分。
[ ゆで卵とツナ・フレーク入り麦のお粥 ]
材料(2人分)
  • A
    • 押し麦...約100g
    • 玉ねぎ...1/4個
  • 水...約500ml
  • B
    • ジャガイモ...小1個  
    • ツナのフレーク(またはサケのフレーク)...約スプーン1杯
    • 固形スープのもと(ブイヨン)...1個
  • C
    • ゆで卵...2個
    • 醤油...約スプーン2杯
    • 水...約50ml
  • ゴマ油...少々
  • 生姜絞り汁...少々
作り方
  • 麦を軽く洗い、約30分水(員数外)に漬けて置く。
  • 麦を水切りし、玉ねぎと共にフードプロセッサーに入れ数回パルスして、土鍋に移す。
  • 水を土鍋に加え約30分弱火で煮る。
  • ジャガイモを皮むきし約10mm厚にスライスし、約10分水に漬けて置く。
  • ジャガイモを水切りし、フードプロセッサーで約10秒ONし、Bのツナとブイヨンとともに土鍋に加える。
  • かき混ぜながら弱火で20分煮る。
  • 別の鍋にCのゆで卵、醤油、水を入れて、ゆっで卵に色が着くよう煮る。
  • 土鍋の火を止めたあとで、ゴマ油と生姜汁を土鍋に入れかき混ぜる。
  • ゆで卵を半分に切り、土鍋に並べる。

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