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チリビーンズ風のお粥

強い風味で元気がでるお粥。調理時間約100分。
[ チリビーンズ風のお粥 ] 材料(2人分)
  • A
  • B
    • にんにく...1個
    • 玉ねぎ...1/2個
    • オリーブ油...少量
  • ひき肉...約50g
  • クラッシュド・トマト(トマトの缶詰)...1個
  • C
    • トマトケチャップ...約10g
    • ウスターソース...約スプーン2杯
    • チリパウダー...小スプーン2杯
    • ベイリーブズ...約2枚
    • 固形スープのもと(ブイヨン)...2個
    • オリーブ油...約スプーン1杯
作り方
  • キドニービーンズを洗って6時間以上水につけておく。
  • キドニービーンズを土鍋に入れ、水を加えて一旦沸騰させる。
  • 蓋をして約60分弱火で煮る。
  • Bのにんにくと玉ねぎを乱切りにしフードプロセッサーで細切れにする。
  • フライパンにBのオイルを引いてにんにくと玉ねぎを炒める。
  • ひき肉をフライパンに加えて炒める。
  • Bとトマトを土鍋に加えてかき混ぜながら弱火で約20分煮る。
  • Cをすべて土鍋に加えて弱火で10分煮る。焦げないよう時々かき混ぜる。

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