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フルーツ・クッキー

[ フルーツ・クッキー ]
材料(16個分)
  • A
    • パンケーキ・ミックス...200g
    • ココナツ・ファイン...スプーン4杯
    • 砂糖...スプーン4杯
    • 卵...1個
    • バター...40g
    • ドライ・フルーツ...約10g
    • バニラ・エッセンス...少々
作り方
  • Aをフードプロセッサーにいれて、約30秒ONする。
  • 薄く小麦粉(またはパンケーキ・ミックス)を引いた平らな板の上でAを手早く1cm厚に伸ばす。
  • 直径4cm-5cmの抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
  • オーブントースターで約4分焼き、1分休ませて、焼きムラがあるならクッキーの向きを変えてさらに様子を見ながら約4分焼く。 オーブンの場合は170度で約10分焼く。

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