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りんご・マフィン

[ りんご・マフィン ]
材料(8個分)
  • A
    • パンケーキ・ミックス...約100g
    • 無塩バター...約50g
    • りんご...1/2個
  • B
    • 砂糖...スプーン2杯
    • 牛乳...スプーン2杯
  • マフィン紙製焼型....約6cmのもの8個
作り方
  • パンケーキ・ミックスをフードプロセッサーにいれて、冷たいままのバターをおおよそ5gづつに分けて加え約30秒ONする。
  • りんご1/2を皮をむき5つぐらいに切ってフードプロセッサーにいれ、粉々になるまで数回パルスする。
  • Bを加えてさらに数回パルスする。
  • マフィンの型にバター(員数外)を塗って、フードプロセッサーの中身を流し入れる。(マフィンの紙製焼型にはPETコート紙を使ったものがあり、バターを引く必要がない。)
  • 天板にマフィンを並べ、オーブントースターで約3分焼き、1分休ませて、焼きムラがあるならマフィンの向きを変えてさらに様子を見ながら約3分焼く。

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